爽やかレモンクリームがアクセントの濃厚ガーリック&ペッパーミートパイ

作り方

1. クリームチーズは常温に戻し、柔らかくなったらレモン汁を加えてよく混ぜておく。
2. レンジ対応の耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で5分加熱したら一旦取り出して混ぜ、ラップなしで3分加熱して混ぜたらそのまま冷ましておく。
3. 冷凍パイシートを半分に切って（合計8枚になるようにする）半解凍になったらフォークで表面に穴を開ける。オーブンを200℃で予熱開始する。
4. パイシート4枚にSTEP2の挽き肉を4等分ずつのせ、その上にSTEP1のチーズも4等分ずつのせる。
   具材をパイシートに置く時は、パイシートの周りに余白を残してこんもりと盛り、もう1枚のパイシートをのせてから上からおさえて広げるとぎっしり詰まったミートパイになります。
5. 残ったパイシートをかぶせたら上から軽く表面を押して広げ、パイシートの上下をフォークでおさえて口を閉じる。
6. 表面にハケなどで卵黄をしっかり塗り、200℃のオーブンで23分焼く。