ふわふわメレンゲ月見そば

鶏肉やたっぷりのきのこを加えた、具だくさんのあたたかいそばに、真っ白でふわふわなメレンゲと卵黄をのせた可愛い月見そばです。味付けは「ヤマサ昆布つゆ」1本にお任せ!昆布のうま味、お肉ときのこのうま味の相乗効果で、極上のおいしさに。メレンゲとの相性も抜群です。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)604kcal
塩分(1人分)6.0 g
レシピ制作者長岡 美津惠
材料
そば2人前
鶏もも肉200g
しいたけ3枚(50g)
しめじ1/2パック(75g)
なめこ1パック(100g)
長ねぎ1/2本(50g)
750ml
ヤマサ昆布つゆ100ml~調整
卵白1個分
卵黄2個分
三つ葉適量

作り方

  1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは薄切り、しめじは石づきをを取りほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、鶏肉を加えて2~3分加熱し、表面に浮いてきたアクを取る。きのこ類を加えて軽く煮た後、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調え、火を止める。
  3. 卵白を泡立て、しっかりした固さのメレンゲを作る。
    メレンゲは卵白1個で2人分できます。
  4. そばをパッケージの表示通りにゆでる。ざるにあけ、湯をしっかり切る。等分に分け、丼に入れる。
  5. STEP2に長ねぎを加えて温め直し、STEP4にかける。メレンゲをのせ、卵黄を落とし、三つ葉を添える。
このレシピに対するコメント

メレンゲのに浮かぶ黄身が名月です🌺眺めて良し、味わって美味し🌺招福🎵😺

2024.09.15

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