ふわふわメレンゲ月見そば
鶏肉やたっぷりのきのこを加えた、具だくさんのあたたかいそばに、真っ白でふわふわなメレンゲと卵黄をのせた可愛い月見そばです。味付けは「ヤマサ昆布つゆ」1本にお任せ!昆布のうま味、お肉ときのこのうま味の相乗効果で、極上のおいしさに。メレンゲとの相性も抜群です。
作り方
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは薄切り、しめじは石づきをを取りほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、鶏肉を加えて2~3分加熱し、表面に浮いてきたアクを取る。きのこ類を加えて軽く煮た後、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調え、火を止める。
- 卵白を泡立て、しっかりした固さのメレンゲを作る。メレンゲは卵白1個で2人分できます。
- そばをパッケージの表示通りにゆでる。ざるにあけ、湯をしっかり切る。等分に分け、丼に入れる。
- STEP2に長ねぎを加えて温め直し、STEP4にかける。メレンゲをのせ、卵黄を落とし、三つ葉を添える。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 604kcal |
塩分(1人分) | 6.0 g |
レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
そば | 2人前 | ||
鶏もも肉 | 200g | ||
しいたけ | 3枚(50g) | ||
しめじ | 1/2パック(75g) | ||
なめこ | 1パック(100g) | ||
長ねぎ | 1/2本(50g) | ||
水 | 750ml | ||
ヤマサ昆布つゆ | 100ml~調整 | ||
卵白 | 1個分 | ||
卵黄 | 2個分 | ||
三つ葉 | 適量 |
作り方
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは薄切り、しめじは石づきをを取りほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、鶏肉を加えて2~3分加熱し、表面に浮いてきたアクを取る。きのこ類を加えて軽く煮た後、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調え、火を止める。
- 卵白を泡立て、しっかりした固さのメレンゲを作る。メレンゲは卵白1個で2人分できます。
- そばをパッケージの表示通りにゆでる。ざるにあけ、湯をしっかり切る。等分に分け、丼に入れる。
- STEP2に長ねぎを加えて温め直し、STEP4にかける。メレンゲをのせ、卵黄を落とし、三つ葉を添える。
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メレンゲのに浮かぶ黄身が名月です🌺眺めて良し、味わって美味し🌺招福🎵😺
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