月見とろろ牛丼

基本の牛丼に、とろろ＆卵黄でお月見気分を演出。混ぜながらいただくと、とろっとコクが加わり、味変を楽しめます。素材の味わいを引き立てる丼料理には、豊かなうま味と華やかな香りの「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」がピッタリです。

作り方

玉ねぎは細切り、しょうがはせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
Aを煮立て、玉ねぎとしょうがを加えて10分ほど煮る。牛肉を加え軽くほぐし、アクをすくって2～3分煮る。
ごはんを盛った器にSTEP2をかけ、すりおろした大和芋、卵黄の順にのせる。お好みで、刻んだ青ねぎ・紅しょうがを添える。

人数	2人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	838kcal
塩分(１人分)	3.2 g
レシピ制作者	加瀬まなみ

材料

牛肉（ばら切り落とし）			200g
玉ねぎ			1/2個(約100g)
しょうが			1片(約10g)
	A
	水		150ml
	ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ		大さじ2
	みりん		大さじ2
	砂糖		大さじ1
大和芋			100g
卵黄			2個分
ごはん			2人分
青ねぎ、紅しょうが			適宜

煮汁を一緒にいただく丼なので、水分の多い長芋より、粘りのある大和芋がおすすめです。

このレシピは

ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ

を使っています

作り方

玉ねぎは細切り、しょうがはせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
Aを煮立て、玉ねぎとしょうがを加えて10分ほど煮る。牛肉を加え軽くほぐし、アクをすくって2～3分煮る。
ごはんを盛った器にSTEP2をかけ、すりおろした大和芋、卵黄の順にのせる。お好みで、刻んだ青ねぎ・紅しょうがを添える。

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