洋食にも和食にも！和風ミネストローネ
かつお出汁と「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」、みりんで味つけした和風の具沢山ミネストローネです。
ポイント
クリスマス仕様に、仕上げにモッツァレラチーズをトッピングし、ご馳走感を演出します。野菜をしっかり炒め、しっかり煮込むことがおいしさのポイントです。たっぷりの野菜をとろける柔らかさに仕上げ、野菜の甘味を引き出します。
作り方
- ベーコンは短冊切り、キャベツ、玉ねぎ、にんじんは1cm幅の薄切り、じゃがいもは1cm角のサイの目切り、にんにくは薄切りにする。
- 鍋にオリーブオイルをひき、STEP1を入れ、5分以上、野菜がしんなりするまで炒める。
- Aを入れ、15分煮る。
- 器に盛り、モッツァレラチーズとパセリをトッピングする。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| カロリー(１人分) | 307kcal |
| 塩分(１人分) | 2.0 g |
| レシピ制作者 | 玉田 悦子 |
材料
| ベーコン | 2枚 | ||
| キャベツ | 2枚 | ||
| じゃがいも | 1個 | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| にんにく | 半片 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| かつお出汁 | 500ml | ||
| ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| トマト缶（ホール） | 200g | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| モッツァレラチーズ | 30g | ||
| パセリ | 適量 | ||
作り方
- ベーコンは短冊切り、キャベツ、玉ねぎ、にんじんは1cm幅の薄切り、じゃがいもは1cm角のサイの目切り、にんにくは薄切りにする。
- 鍋にオリーブオイルをひき、STEP1を入れ、5分以上、野菜がしんなりするまで炒める。
- Aを入れ、15分煮る。
- 器に盛り、モッツァレラチーズとパセリをトッピングする。
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