かぶと油揚げのサラダそば

作り方

1. かぶは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにします。かぶの葉は細かく刻みます。にんじんは長めのせん切りにします。Ａを加えてよく混ぜ、野菜を入れて15分ほどおき、出てきた水気をしぼります。
2. 油揚げは温めたフライパンにのせて両面こんがりと焼き、細切りにします。
3. Ｂを合わせてたれを作ります。
4. そば（乾麺）は半分に折って指定時間通りにゆで、冷水でしっかりとしめ、水気をきります。器にそばを盛りつけ、STEP1とSTEP2をのせて白ごまをふり、STEP3をかけていただきます。