クルミとオリーブの豚こまテリーヌ
お手頃な豚こま切れ肉で作る、ごちそうレシピ。ハードルが高そうに見えますが、作ってみると意外と簡単。フレッシュな味わいの「ヤマサ まる生ぽん酢」は、和洋アレンジにもピッタリです。
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作り方
- 豚肉にAを加え、軽くもむ。
- グリーンオリーブ・にんにくを粗みじんに刻み、くるみを1cm角程度に手で砕く。これらとパン粉・オリーブオイルを混ぜる。
- ラップを30cm×30cm程度に広げ、STEP1を敷き詰める。STEP2を手前に棒状にのせ、ギュッギュッと空気を抜きながら巻く。
- 巻き終わったらラップを二重に、湯が入り込まないようにきっちりと巻く。たっぷりの湯の中に入れ、フタをして弱火で10分、火を止めてそのまま1時間置く。
- ラップを外し、1.5～2cm厚さにカットする。お好みでリーフレタスを敷いて盛り付け、「ヤマサ まる生ぽん酢」を添える。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 90分 |
| カロリー(１人分) | 260kcal |
| 塩分(１人分) | 2.0 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| 豚肉（こま切れ肉） | 350g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ まる生ぽん酢 | 大さじ1 | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| グリーンオリーブ | 30g | ||
| くるみ | 20g | ||
| にんにく | 5g | ||
| パン粉 | 10g | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| ヤマサ まる生ぽん酢 | 適宜 | ||
| リーフレタス | 適宜 | ||
そのままでも味はついていますが、お好みで更に「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけていただきます。
作り方
- 豚肉にAを加え、軽くもむ。
- グリーンオリーブ・にんにくを粗みじんに刻み、くるみを1cm角程度に手で砕く。これらとパン粉・オリーブオイルを混ぜる。
- ラップを30cm×30cm程度に広げ、STEP1を敷き詰める。STEP2を手前に棒状にのせ、ギュッギュッと空気を抜きながら巻く。
- 巻き終わったらラップを二重に、湯が入り込まないようにきっちりと巻く。たっぷりの湯の中に入れ、フタをして弱火で10分、火を止めてそのまま1時間置く。
- ラップを外し、1.5～2cm厚さにカットする。お好みでリーフレタスを敷いて盛り付け、「ヤマサ まる生ぽん酢」を添える。
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作ってみないと想像出来ない感じです。食べてみたいです🌺招福🎵😺
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