カレー風味のスパイシー”のっぺ”
新潟の郷土料理”のっぺ”をアレンジ。里芋、ごぼう、れんこんなど根菜たっぷりの”のっぺ”にカレー粉を加えた、和DEミックスな”のっぺ”です。今回は煮物の仕上がりですが、汁気も加えた“のっぺ汁“にすれば、ごはんにかけてもおいしいひと品に。味付けには「ヤマサ昆布つゆ」を使用します。
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作り方
人数 | 4人分 |
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調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 210kcal |
塩分(1人分) | 1.8 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
里芋 | 2~3個(正味200g前後) | ||
ごぼう | 1本(120g前後) | ||
れんこん | 1/2個(120g前後) | ||
こんにゃく | 200g | ||
ちくわ | 100g | ||
ヤマサ昆布つゆ | 大さじ3~4 | ||
カレー粉 | 大さじ1 |
にんじんや大根、干ししいたけを入れてもおいしいです。干ししいたけを入れる時は戻し汁が出汁になるので、煮汁に加えます。
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