豆腐とチョリソーのアヒージョ
お豆腐をガーリックオイルでクツクツ煮込んでスペイン料理のアヒージョに仕上げました。ピリ辛なチョリソーと組み合わせ味の対比を楽しみましょう。味付けは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本にお任せ。和洋に合うだしのうま味がガーリックオイルに溶け込んで奥深い味に仕上がり、淡白なお豆腐にもしっかり味が染み込みます。
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作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包み適度な重しを乗せて1時間以上水切りをする。
- STEP1とAを食べやすい大きさに切る。
- スキレット（又は小さめのフライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。にんにくに軽く焦げ色がついてきたら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とSTEP2を入れてクツクツと煮込む。豆腐が温まったら粗挽きこしょうをふり、パセリを添える。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 （豆腐の水切り時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 511kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| 豆腐（木綿） | 150g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| チョリソー | 70g | ||
| にんにく | 2粒 | ||
| しめじ | 30g | ||
| ミニトマト | 2個 | ||
| にんにく（薄切り） | 2粒 | ||
| オリーブオイル | 70ml | ||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ1と1/2 | ||
| 粗挽きこしょう | 少々 | ||
| パセリ | 少々 | ||
オリーブオイルや具材の量は鍋の大きさに合わせて調整すると良いでしょう。
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包み適度な重しを乗せて1時間以上水切りをする。
- STEP1とAを食べやすい大きさに切る。
- スキレット（又は小さめのフライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。にんにくに軽く焦げ色がついてきたら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とSTEP2を入れてクツクツと煮込む。豆腐が温まったら粗挽きこしょうをふり、パセリを添える。
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食材の組み合わせが無限です。試したいです。招福
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