厚揚げとれんこんのステーキ

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大ぶりの厚揚げと、食べやすく切ったれんこんをフライパンで焼き、器に盛り付けてからかつお節と薬味をそえます。すべての素材がしょうゆと相性がよく、食感もさまざまに楽しめる1品です。
人数2人分
調理時間約15分
カロリー(1人分)307kcal
塩分(1人分)0.4g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
厚揚げ2枚(約300g)
れんこん150g
大葉2枚
かつお削り節少々
ねぎ(刻んだもの)少々
鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ適量
A
サラダ油小さじ1
ごま油少々

作り方

  1. れんこんは皮をむいて7〜8mm幅に切ってから水にさらす。
  2. フライパンにAの油を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを入れる。3〜4分ほどじっくり両面を焼いて火を通し、塩、こしょう少々(各分量外)で下味をつけてから取り出す。
  3. STEP2のフライパンに続けて厚揚げを入れ、両面をこんがりと焼く。
    盛り付ける前に好みで食べやすい大きさに切ってもよい
  4. 器に厚揚げとれんこんを盛り付け、刻みねぎ、小さくちぎった大葉、かつお節を全体にちらす。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をかけていただく。
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