【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日（火曜日）15:30～16:30

2026年6月17日（水曜日）16:00～17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒め

菜の花のほろ苦さに牛肉やバターのマイルドさを合わせて炒め物にしました。菜の花の茎の部分は半分に切るなどして火が通りやすくしましょう。

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ポイント
菜の花の食感を活かすために、全体的にスピーディーに調理しましょう。

作り方

菜の花は食べやすい長さに切る。葉、蕾はしっかりと分け、茎の部分はさらに斜め切りにする。
牛肉に塩・こしょうをしてなじませる。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、温まったら菜の花の茎の部分を加えて炒める。油が回ったら葉、蕾の部分も加え、全体に油を回すように炒める。ツヤッとしたらいったん皿などに取り出す。
同じフライパンに牛肉を加え、ほぐすように炒める。8割ほど火が入ったらSTEP3をもどしてサッとなじませ、コンソメ粉末、みりん、「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」、バターを加えてなじませる。
仕上げにこしょうを全体にふりかけ、皿に盛る。

材料

菜の花は食べやすい長さに切る。葉、蕾はしっかりと分け、茎の部分はさらに斜め切りにする。
牛肉に塩・こしょうをしてなじませる。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、温まったら菜の花の茎の部分を加えて炒める。油が回ったら葉、蕾の部分も加え、全体に油を回すように炒める。ツヤッとしたらいったん皿などに取り出す。
同じフライパンに牛肉を加え、ほぐすように炒める。8割ほど火が入ったらSTEP3をもどしてサッとなじませ、コンソメ粉末、みりん、「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」、バターを加えてなじませる。
仕上げにこしょうを全体にふりかけ、皿に盛る。