ぶりの照り焼きレモン風味 スヌーピーおろし添え

作り方

1. ぶりは半分に切り、塩をかるくまぶして5分置く。にじみ出た水分をふき取り小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、STEP1を重ならないように並べて両面を焼く。いったん火を止めAを加えて、再度中火にかける。ぶりにタレを絡めながら照りツヤが出るまで煮詰める。器に盛り大根おろしを添える。
3. 【スヌーピー大根おろし】大根おろしの汁気を軽く絞る。スヌーピーの形を意識しながら成形する。黒豆で耳と背中、首輪はカニカマ、のりで目と鼻を作る。