なすのミートソースパスタ スヌーピーでゆで卵添え

作り方

1. 【なすミートソース】なすは6～7ミリ厚さのいちょう切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒める。塩を少々加え柔らかくなったら、いったん取り出しておく。空になったフライパンに合いびき肉を入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。トマトソースを加え軽く煮詰めたら、なすと「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を加えて味を調える。
2. 鍋に湯を沸かしパスタをパッケージの表示通りにゆでる。ゆで上がったら湯を切り、STEP1に加え、ソースに絡める。器に盛り、ゆで卵を乗せ、ゆで卵の白い部分にのりと黒ごまでスヌーピデコをする。お好みで粉チーズとパセリを添える。