【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日（火曜日）15:30～16:30

2026年6月17日（水曜日）16:00～17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

おやじキャンプ飯流　担々麺

キャンプ場のすみっこでソロキャンプ生活を続ける男、坂本明夫（60才）は元中華の料理人。おやじキャンプ飯〜滋賀編〜で明夫さんが作った、担々麺。

作り方

【中華麺を作る】ボールに強力粉、薄力粉、塩、ベーキングパウダー、水を入れ15分ぐらいこねる。コシが出たら麺棒を使って伸ばし、好みの太さまで伸ばしカットする。
【肉味噌を作る】中華鍋にサラダ油を入れ、にんにくを入れ香りが出たら豚ミンチを入れ、塩、胡椒、酒、酢、「ヤマサしょうゆ」、甜麺醤を入れる。油が透明になったら一旦取り出す。どんぶりにゴマペースト、豆板醤、「ヤマサしょうゆ」を混ぜ入れ馴染ませておく。
【スープを作る】水400㏄に鶏ガラスープの素を入れ沸かし、どんぶりにダマにならないようにゆっくりと混ぜながら注ぐ。
麺を茹で、どんぶりに盛り、スープを注ぎ、上から肉味噌を乗せて完成。

人数	2人分
レシピ制作者	おやじキャンプ飯

材料

【中華麺を作る】ボールに強力粉、薄力粉、塩、ベーキングパウダー、水を入れ15分ぐらいこねる。コシが出たら麺棒を使って伸ばし、好みの太さまで伸ばしカットする。
【肉味噌を作る】中華鍋にサラダ油を入れ、にんにくを入れ香りが出たら豚ミンチを入れ、塩、胡椒、酒、酢、「ヤマサしょうゆ」、甜麺醤を入れる。油が透明になったら一旦取り出す。どんぶりにゴマペースト、豆板醤、「ヤマサしょうゆ」を混ぜ入れ馴染ませておく。
【スープを作る】水400㏄に鶏ガラスープの素を入れ沸かし、どんぶりにダマにならないようにゆっくりと混ぜながら注ぐ。
麺を茹で、どんぶりに盛り、スープを注ぎ、上から肉味噌を乗せて完成。