これ!うま!!つゆ1本で味が決まる！白菜と豚ひき肉のミルフィーユ煮

白菜と豚ひき肉を交互に重ねて作るミルフィーユ煮です。肉種もスープも味付けは「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」1本にお任せ。甘みの効いた出汁のうま味で、お肉も白菜もおもてなしにピッタリな上品な味わいに仕上がります。断面が見えるように大皿に盛り付けると、食卓がより華やかになります。

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作り方

白菜は重ねてラップに包み電子レンジにかけ柔らかくする。（600W3～4分）加熱後、芯の部分は麺棒で軽く叩き平らにしておく。
ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ、肉種を作る。
鍋に薄くサラダ油（分量外）を塗る。STEP1の白菜1枚を広げて敷き表面に小麦粉を軽くまぶす。STEP2の肉種1/3を乗せて小麦粉を軽くまぶす。同じように交互に重ねていき最後は白菜で覆う。
水と「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を混ぜ白菜の上から注ぐ。中火にかけ沸騰したらアルミホイルで落し蓋をする。更に蓋をして弱火～中火で17～18分煮た後、火を止め20分そのままおいておく。
鍋によっては底が焦げやすいので、時々フライ返しなどで底を浮かせて様子を見ると良いでしょう。鍋に入れたまま20分ほど冷ましてから取り出してください。味がなじみ形も落ち着くので作業しやすいです（この20分は調理時間に含まれません）。
鍋から形を壊さないように取り出し、盛り付け皿に移した後、食べやすくカットする。鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱し、白菜の上にかける。彩りにみつ葉をのせる。

材料

白菜は重ねてラップに包み電子レンジにかけ柔らかくする。（600W3～4分）加熱後、芯の部分は麺棒で軽く叩き平らにしておく。
ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ、肉種を作る。
鍋に薄くサラダ油（分量外）を塗る。STEP1の白菜1枚を広げて敷き表面に小麦粉を軽くまぶす。STEP2の肉種1/3を乗せて小麦粉を軽くまぶす。同じように交互に重ねていき最後は白菜で覆う。
水と「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を混ぜ白菜の上から注ぐ。中火にかけ沸騰したらアルミホイルで落し蓋をする。更に蓋をして弱火～中火で17～18分煮た後、火を止め20分そのままおいておく。
鍋によっては底が焦げやすいので、時々フライ返しなどで底を浮かせて様子を見ると良いでしょう。鍋に入れたまま20分ほど冷ましてから取り出してください。味がなじみ形も落ち着くので作業しやすいです（この20分は調理時間に含まれません）。
鍋から形を壊さないように取り出し、盛り付け皿に移した後、食べやすくカットする。鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱し、白菜の上にかける。彩りにみつ葉をのせる。