秋鮭で楽しむ♪鮭じゃが

脂肪分控えめな秋鮭を使って、いつもの肉じゃがの肉を「鮭」にチェンジ！ごはんがすすむとってもおいしい1品になりますよ！味付けは「ヤマサ昆布つゆ」があれば簡単にばっちり決まります。

作り方

鮭は1切れを4分割にし、密封袋などにAとともに入れてなじませ、他の準備が終わるまで冷蔵庫におく。
じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは水とともに小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら2～3分ゆでてざるにあげる。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。
じゃがいもは水でぬらしてラップに包み、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。使う直前までラップに包んでおく。
STEP1の鮭をキッチンペーパーで水気をとり、全体に塩と片栗粉をまぶしたら、油（分量外：適量）をひいたフライパンで両面を焼く（中火～弱めの中火）。火が通ったらいったんキッチンペーパーなどにとる。
STEP4のフライパンの汚れをふきとり新たに油を加え、玉ねぎ、水気をとったじゃがいもを中火で炒める。油がまわったらSTEP2の糸こんにゃく、水、「ヤマサ昆布つゆ」を加え、時々ヘラで返しながら水分が2割ほどになるまで煮る。
STEP5にSTEP4の鮭を戻して弱めの中火にし、全体をヘラでやさしくかえして和える。仕上げにバター、黒こしょうを加える。
STEP6を汁ごと器に盛り、仕上げにねぎをかける。

材料

鮭は皮と骨なしのものを使うと簡単ですが、付いている場合は取り除いてから調理してください。

鮭は1切れを4分割にし、密封袋などにAとともに入れてなじませ、他の準備が終わるまで冷蔵庫におく。
じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは水とともに小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら2～3分ゆでてざるにあげる。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。
じゃがいもは水でぬらしてラップに包み、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。使う直前までラップに包んでおく。
STEP1の鮭をキッチンペーパーで水気をとり、全体に塩と片栗粉をまぶしたら、油（分量外：適量）をひいたフライパンで両面を焼く（中火～弱めの中火）。火が通ったらいったんキッチンペーパーなどにとる。
STEP4のフライパンの汚れをふきとり新たに油を加え、玉ねぎ、水気をとったじゃがいもを中火で炒める。油がまわったらSTEP2の糸こんにゃく、水、「ヤマサ昆布つゆ」を加え、時々ヘラで返しながら水分が2割ほどになるまで煮る。
STEP5にSTEP4の鮭を戻して弱めの中火にし、全体をヘラでやさしくかえして和える。仕上げにバター、黒こしょうを加える。
STEP6を汁ごと器に盛り、仕上げにねぎをかける。