包丁不要♪切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー

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玉ねぎのみじん切りが面倒な方にオススメの和風キーマカレー。玉ねぎの代わりに、切り干し大根を加えることで、味に深みと甘みが加わり、感動の仕上がりに!また、切り干し大根から出るうま味と「ヤマサ昆布つゆ」のうま味が合わさって、いつものカレーに奥行きがでます。甘めに仕上がるので、お子様もおいしく召し上がっていただけると思いますよ♪
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人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)643kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者Yuu
材料
豚挽き肉150g
切り干し大根30g
カレールウ2皿分
ご飯(温かいもの)茶碗2杯分
A
1.5カップ(300ml)
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
粗挽き黒こしょう少々
サラダ油大さじ1
豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

作り方

  1. 切り干し大根は、流水でよくもみ洗いする。(水気は絞らない)カレールウは、粗く刻んでおく。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、切り干し大根を加えてサッと炒める。
  3. Aを加えて2〜3分煮、弱火にし、カレールウを加える。ヘラなどでよく混ぜ合わせながら1〜2分炒め煮をし、粗挽き黒こしょうを加える。
    カレールウを加えるときは弱火で!(ダマになるのを防止します)
  4. 器に温かいご飯を盛り、STEP3をかける。
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