三つ葉たっぷりエスニック風チャーハン

作り方

1. 玉ねぎ、赤パプリカ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。唐辛子は半分に折り、中の種を取り除く。糸三つ葉は粗みじん切りにする。
2. フライパンに油をひいて弱めの中火にかけ、しょうが、にんにく、唐辛子を入れて炒める。香りがたち、焼き色が軽くついたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
3. 玉ねぎに軽く焼き色がついたら鶏ひき肉を加えて中火にし、パラッとするまで炒める。
4. STEP3にカレー粉とケチャップを加えてよくなじませ、香りがたったら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。
5. STEP4に赤パプリカ、ごはんの順に加えて炒め合わせ、油が全体になじんだら塩・こしょうで味を調える。仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えて香りをたて、三つ葉を加えてサッと和えたらすぐに火を止める。
6. 器に盛り、上にローストアーモンドを散らす。目玉焼きをのせ、カットレモンを添えれば完成。