寒しじみのまる生ぽん酢酒蒸し
この時期ならではのぷっくりと身の大きな寒しじみを使って、おかずにもおつまみにもなり、さっと作れるうれしい一品。じゅわっとした旨味とさわやかな酸味で旬のしじみを楽しみます。
ポイント
1月の暴食を労わってくれそうなしじみと「ヤマサ まる生ぽん酢」のさわやかさに、緑黄色野菜のパセリの栄養を合わせました。
作り方
- しじみは表面をこすりあわせ洗う。にんにく、パセリはみじん切りにする。鷹の爪は半分に折る。
- フライパンに「パセリ以外」の材料を全て入れ蓋をして熱し、しじみの口が開くまで3分前後蒸し焼きにし、仕上げにパセリを散らす。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 10分 |
カロリー(1人分) | 163kcal |
塩分(1人分) | 1.4 g |
レシピ制作者 | 青山 清美/金魚 |
材料
しじみ(大・砂抜き) | 250g | ||
パセリ | 2g | ||
にんにく | 1片 | ||
鷹の爪 | 1本 | ||
ヤマサ まる生ぽん酢 | 20ml | ||
酒 | 45ml | ||
オリーブオイル | 10ml |
パセリの風味が苦手な方は小ねぎでも代用可能です。
作り方
- しじみは表面をこすりあわせ洗う。にんにく、パセリはみじん切りにする。鷹の爪は半分に折る。
- フライパンに「パセリ以外」の材料を全て入れ蓋をして熱し、しじみの口が開くまで3分前後蒸し焼きにし、仕上げにパセリを散らす。
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しじみの旨味がたっぷり楽しめて、美味しそうです。招福🎵😺
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