豆腐とごぼうのぽん酢ぶっかけハンバーグ

豆腐を入れてヘルシーでやわらかなハンバーグに、まろやかで柑橘のさわやかな「ヤマサまる生ぽん酢」をかけることで、淡白な味のハンバーグの味がしっかり引き締まります。我が家の子供たちに大人気でした！

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作り方

ごぼうは皮をむいて細かく切り、ボウルにAを全て入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜて4等分にして成形する。
サラダ油を中火で熱したフライパンにSTEP1を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
豆腐は水切り不要です。フライパンに並べたらしばらく触らず、しっかり焼き色をつけると崩れにくく、水分や肉汁を閉じ込めてやわらかくなります。
STEP2を器に移して「ヤマサまる生ぽん酢」をたっぷりかけたら青じそをのせる。

材料

ハンバーグに混ぜるのは歯ごたえのいいものが合うので、ごぼうの他にれんこんもおすすめです。

ごぼうは皮をむいて細かく切り、ボウルにAを全て入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜて4等分にして成形する。
サラダ油を中火で熱したフライパンにSTEP1を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
豆腐は水切り不要です。フライパンに並べたらしばらく触らず、しっかり焼き色をつけると崩れにくく、水分や肉汁を閉じ込めてやわらかくなります。
STEP2を器に移して「ヤマサまる生ぽん酢」をたっぷりかけたら青じそをのせる。