台湾風おこわ

電子レンジと炊飯器でつくる手軽な台湾風おこわです。豚肉、うずらのたまご、にんじん、干ししいたけと具沢山です。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
人数作りやすい分量
調理時間60分

(下準備を除く)

カロリー(1人分)456kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
もち米1合
うるち米1合
豚肉(ももこま切れ)150g
干ししいたけ3枚
にんじん50g
うずらのたまご12個
しょうが(みじん切り)大さじ3
小さじ1/3
A
ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ大さじ4
大さじ1
ごま油大さじ1

作り方

  1. <下準備>干ししいたけはぬるま湯につけて柔らかく戻す。もち米、うるち米は合わせて研ぎ、1時間浸水する。
  2. もち米、うるち米はざるにあげ水気を切る。干ししいたけは軽く絞り、軸を除いて細切りにする(戻し汁は捨てない)。にんじんは3cm長さの細切り、豚肉は1.5cm幅に切る。
  3. 大きめの耐熱容器に豚肉をいれて塩を加え揉みこむ。しょうが、Aを加えてざっと混ぜ、ふわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。一度とりだして全体をよく混ぜ、再びラップをして電子レンジに入れ、600Wで1分30秒加熱する。あたたかいうちに干ししいたけ、にんじん、うずらのたまごを入れて混ぜ、20分おいて味を馴染ませる。
  4. もち米とうるち米の水気をよく切り、炊飯器に入れ、STEP2を汁ごと全て上にのせる(米と混ぜない)。炊飯器の2合の水分量まで水を入れて炊飯する。
このレシピに対するコメント

台湾のおこわ食べてみたいです。招福🎵😺

2022.10.16

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