キンパ風炊き込み韓国おこわ

切り餅で作る簡単モチモチおこわです。たくあんの食感がポイント!ピリ辛で韓国料理で人気のキンパ風に仕上げました。「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を使えば、おいしさはキープしたまま気になる塩分がカットできます。
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人数4人分(2合分)
調理時間15分

(浸水・炊き込み時間を除く)

カロリー(1人分)442kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者藤原 朋未
材料
2合
切り餅2個(100g)
牛肉(こま切れ)150g
にんじん1/3本(50g)
たくあん6切れ(60g)
小ねぎ2本(10g)
A
ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2
コチュジャン大さじ2
大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
にんにく(すりおろし)小さじ1/2
白いりごま適量
韓国のり適量

作り方

  1. 米を洗いザルに上げて水気を切り、炊飯器の内釜に入れて水(分量外 300ml)を加えて30分ほど浸水させておく。
    漬けだれを加える分、水は通常よりも少なめに加えます。2合の目盛りではなく、記載の300mlを加えてください。
  2. 牛肉はボウルに入れてAを揉みこみ15分ほど置く。にんじん、たくあんは細切りにする。小ねぎは3cm長さに切る。切り餅は1~2㎝角に切る。
  3. STEP1の米の上に切り餅とにんじん、牛肉を漬けだれごと加えて通常通り炊飯する。 炊き上がったらたくあんと小ねぎを加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、白いりごまをかける。お好みで韓国のりを添える。
このレシピに対するコメント

キンパ美味しそうです。食べたいです。招福🎵😺

2022.09.04

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