さばと豆もやしの昆布ぽん酢だれ

作り方

1. 豆もやしはラップなしで電子レンジ600Wに4分かけ、冷水にとって軽く汁気を絞る。 小ねぎを小口に刻む。
2. Aを混ぜ、タレを作る。 さばの骨を抜いて食べやすい大きさにカットし、片栗粉を薄くまぶす。
3. にんにくを薄切りにする。 オリーブオイルを熱し、弱火でカリカリに炒めて取り出す。
4. 残ったオイルにSTEP2のさばを加え、中火で途中返しながら5～6分ソテーする。
5. 器に豆もやしを広げ、STEP4をこんもり盛る。 小ねぎ・にんにくチップを散らしてSTEP2のタレをかけ、お好みで七味唐辛子をふる。