車麩と野菜のすき焼き

今日のすき焼きはお麩が主役。煮汁がしみ込み弾力があって、食べ応えも十分!
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)157kcal
塩分(1人分)4.0 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
車麩2個
ぶなしめじ150g(1袋)
エリンギ60g(2本)
ねぎ120g
A<煮汁>
200g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1と小さじ2

作り方

  1. 車麩は水に10分ほど浸けて戻し、手で挟み押さえて水気を絞る。ぶなしめじは手で半分に裂き石づきを切り落とし小房に分ける。エリンギは大きければ縦半分に切る。ねぎの白い分は4cm幅に切り、青い部分は1cm幅の斜め切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
    車麩は水に浸けて戻し、指で茶色い部分をさわって芯が残ってないことを確認します。水気はしっかり絞らなくて大丈夫です。
  2. フライパンに油を引かずにねぎの白い部分を並べ入れ、焼き色をつけて焼き皿に取り出す。
  3. フライパンにAを入れ煮立て、車麩・野菜(ねぎの青い部分以外)を入れ、上下を返しながら中火で5~6分煮て、ねぎの青い部分を入れさっと煮て完成。
    お好みで卵をつけてお召し上がりください。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「車麩と野菜のすき焼き」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?