冬瓜と卵焼きの冷やしおでん

作り方

1. 卵は溶きほぐし、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」・砂糖を加え混ぜ合わせ卵焼きを作る。
2. 冬瓜は種とワタを取り、4～5cm角に切り皮を薄くむく。鍋に冬瓜を並べ入れAを入れ火にかけ煮立てアクを取り、ふたを少しずらしてのせ弱めの弱火で15～20分煮る。
   冬瓜の皮はピーラーを使ってむいても。大きめに切り重ならないように鍋に並べ入れ煮ます。
3. きゅうりはちくわの長さにあわせ棒状に切り、ちくわの穴に入れる。
4. 15分ほど煮たら冬瓜のかたさを見て、ちくわを入れさっと煮て火を止める。4等分に切ったSTEP1を鍋に入れ、鍋ごと冷水につけ粗熱を取り、容器に移し冷蔵庫で冷やして完成。
   作ったその日もおいしいですが、翌日は汁がしみ込みさらにおいしいですよ。