豚と豆腐の照り焼き

作り方

1. 豚ロース肉は、3～4等分に切り、塩・こしょうをふる。
2. 豆腐は半分に分け、各々クッキングペーパーで包み、電子レンジで1分半ほど加熱し水気をきってから3等分に切りわけ、小麦粉をまぶす。
3. ししとうは切れ目を入れ、長ねぎはぶつ切りにする。
4. 半量のごま油をフライパンに熱しSTEP1を焼き、火が通ったら取り出す。次に残りのごま油を熱し、STEP2を焼いて、片面が焼けたら裏返し、STEP3を加えて一緒に焼き上げる。
5. STEP4に豚肉を戻し入れ、合わせたＡを加えてさっと煮詰める。