鶏むね肉のレモン漬け

作り方

1. レモンを薄いいちょう切りにする。
   レモンは皮まで使用するので、よく洗ってから調理してください。酸味がお好きな方は1/2個程使用してもOKです。
2. 鶏肉は縦に2等分に切ってから、そぎ切りにする。塩・こしょうで下味を付け、片栗粉と酒を入れよくもみ込む。
   片栗粉でコーティングすることで、鶏肉の水分を逃さずプリプリに仕上がります。
3. 鍋に水を入れ沸騰させ、中火にしてからSTEP2の鶏肉を手早く1枚ずつ入れ、強火にし1分程度ゆで、ザルにあげる。
4. STEP3の鶏肉をバットなどに入れ、水と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え、STEP1のレモンをちりばめる。黒こしょうをふり、冷蔵庫で冷やす。
   急ぐ時は冷凍庫で冷やしてもOKです。