キャベツの和風マハシー

エジプト料理の「キャベツのマハシー」を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使って和風にアレンジしました。また、お米の代わりにもち麦を使っています。ロールキャベツと似ていますが、マハシーは細く包むのが特徴的です。
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4人分
25分
195kcal
3.4 g
青山 清美/金魚
材料
キャベツ6枚
豚挽き肉150g
トマト缶(カット)100g
もち麦50g
玉ねぎ50g
パセリ10g
しょうが5g
にんにく1片
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ30ml
レモン(スライス)4枚
オールスパイス少々
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100ml
500ml
パセリはディルやパクチーでも可。 オールスパイスは、クミン、ナツメグ、コリアンダーなどお好みのものでアレンジしても可。苦手な方は入れずに作っても。

作り方

  1. もち麦を沸騰した湯で20分ゆでる。
  2. キャベツは芯の固い部分をV字に切り取り、ラップで包み、芯があった方を下にして600wの電子レンジで1分半加熱し、そのまま粗熱が取れるまで置く。
  3. キャベツの芯、玉ねぎ、パセリ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  4. フライパンに豚ひき肉を平らに入れ熱し、じゅわっと脂がでてきたらSTEP3の「パセリ以外」を加え炒める。
  5. 火が通ったら、湯切りしたSTEP1、トマト、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、オールスパイスを加え、汁気がなくなるまで炒め、パセリの半量を加え混ぜ粗熱を取る。
  6. STEP2にSTEP5をのせる。
  7. 細長く巻き、端を中に押し込み包む。
    大きさは通常のロールキャベツより細長く巻くのがポイントです(人差し指程度のサイズが目安)。
  8. 鍋にSTEP7を詰めAを注ぎ、レモンスライスを半分に切り隙間に詰め中火にかけ、ふつふつとしてきたら中火の弱にし、蓋をして5分程煮込み、仕上げに残りのパセリを散らす。
このレシピに対するコメント

見た目も華やかで美味しそうですね!

2023.06.14

一口サイズに包むキャベツの具、オリエンタルな味付けを食べたいいです。招福🎵😺

2022.05.25

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