かつおのにんにく揚げ〜たまぽん絡め〜

かつおとにんにくをごま油を加えた油でさくっ!と揚げて。新玉ねぎをすりおろし、「ヤマサ昆布ぽん酢」と混ぜ合わせたタレをたっぷりとかければ、ごはんやお酒にも合う、やみつき味のおかずやおつまみに。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)228kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者青山 清美/金魚.
材料
かつお(刺身用・柵)200g
片栗粉適量
にんにく1片
米油又はなたね油200ml
ごま油50ml
A
新玉ねぎ30g
ヤマサ昆布ぽん酢40ml
<トッピング>
細ねぎみょうがしょうが各お好み量・適宜
油は18㎝のフライパンでの分量です。ご家庭のスキレットや小ぶりのフライパンで量を調節してください。

作り方

  1. かつおはコロコロと一口大に切る。新玉ねぎはすりおろす。にんにくは薄切りにする。みょうがは千切りにする。細ねぎは小口切りにする。
  2. 耐熱器にAを入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。
  3. フライパンに油とにんにくを入れ熱し、かつおに片栗粉をまぶし揚げる。
    にんにくはきつね色になったら取り出しておきます。かつおは底面がきつね色になったら面を変えて全面サクッと揚げます。刺身用のかつおですので、中心はレアでもOKです。
  4. STEP3を器に盛り、STEP2を回しかけ、揚げたにんにく、細ねぎ、みょうが、しょうがをお好みでのせていただきます。
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