かつおのにんにく揚げ〜たまぽん絡め〜

作り方

1. かつおはコロコロと一口大に切る。新玉ねぎはすりおろす。にんにくは薄切りにする。みょうがは千切りにする。細ねぎは小口切りにする。
2. 耐熱器にAを入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。
3. フライパンに油とにんにくを入れ熱し、かつおに片栗粉をまぶし揚げる。
   にんにくはきつね色になったら取り出しておきます。かつおは底面がきつね色になったら面を変えて全面サクッと揚げます。刺身用のかつおですので、中心はレアでもOKです。
4. STEP3を器に盛り、STEP2を回しかけ、揚げたにんにく、細ねぎ、みょうが、しょうがをお好みでのせていただきます。