ピリ辛肉味噌の豆乳鍋

作り方

1. ＜肉味噌をつくる＞にんにくをみじん切りにする。
2. フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。ニンニクの香りがしてきたら豚肉を加え、中火で炒める。
3. 豚肉がぽろぽろになったら酒を加え、アルコールが飛んだらAを加え炒める。
4. ＜鍋をつくる＞ニラを5cm長さに切る。ねぎを1cm幅の斜め輪切りにする。焼き豆腐を8等分に切る。
5. 鍋にBを入れ、ニラ、ねぎ、もやし、焼き豆腐を並べて肉味噌をのせる。
6. STEP5を火にかけ、野菜に火が通ったら肉味噌を崩し、一緒にいただく。