ピリ辛肉味噌の豆乳鍋

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鍋のベースは豆乳+「ヤマサすき焼専科」でまろやかに。「ヤマサすき焼専科」と豆板醤で味付けしたピリ辛の肉味噌が味のアクセントになります。

ポイント
残ったスープにごはんを入れ、雑炊にしても美味しいです。

人数2〜3人分
調理時間20分

煮込み時間を除く

カロリー(1人分)564kcal
塩分(1人分)6.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
豚ひき肉(赤身)150g
にんにく1片
ごま油小さじ1
大さじ2
A
ヤマサすき焼専科大さじ1
豆板醤小さじ1
ニラ1束
もやし1袋
ねぎ1本
焼き豆腐1/2丁
B
ヤマサすき焼き専科150ml
無調製豆乳600ml

作り方

  1. <肉味噌をつくる>にんにくをみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。ニンニクの香りがしてきたら豚肉を加え、中火で炒める。
  3. 豚肉がぽろぽろになったら酒を加え、アルコールが飛んだらAを加え炒める。
  4. <鍋をつくる>ニラを5cm長さに切る。ねぎを1cm幅の斜め輪切りにする。焼き豆腐を8等分に切る。
  5. 鍋にBを入れ、ニラ、ねぎ、もやし、焼き豆腐を並べて肉味噌をのせる。
  6. STEP5を火にかけ、野菜に火が通ったら肉味噌を崩し、一緒にいただく。
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