枝豆かき揚げうどん

作り方

1. 枝豆は塩ゆでしてさやから出し、玉ねぎは1cmの角切りにする。
2. Ａはボウルなどに、順に加えて混ぜて衣をつくる。
3. STEP2にSTEP1を入れて衣をからめ、180度くらいに熱した揚げ油に等分に入れ、カラリと揚げる。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
5. STEP4を器に盛り、しそ（大葉）、STEP3、大根おろし、おろししょうがをのせ、水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものをかけていただく。
   ※かき揚げの具材に、お好みで桜えびやにんじんなど加えると彩りもきれいです。
   ※天ぷら衣は、袋などに記載された分量でお作りください。