白だしの柚子練り羊羹

作り方

1. 小さな鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、弱火にかける。ふつふつ沸騰してとろっとしてきたら、残りの材料を全て入れて木べらで練りながら弱火にかける。
2. ぼてっと重たくなったら、クッキングシートを敷いた容器に流しれ、冷蔵庫で冷やす。固まったら、好みの大きさに切り分ける。