オートミール&長芋入り♪鶏つくね

ヘルシーな鶏むね肉に、長芋とオートミールを組み合わせたら、食感も楽しく食べ応えも大満足な鶏つくねができました。下味とタレの味付は、おだしの旨味とやさしい甘さのきいた「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で簡単に決まります。
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ポイント
箸で食べるのも良いですが、串に刺して手で持っていただくと、おうち居酒屋の雰囲気も味わえぐっと食卓が楽しく。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)428kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者青山 清美/金魚.
材料
A
鶏挽き肉(むね)200g
長芋100g
オートミール30g
細ねぎ1本
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ15ml
卵黄2個
ごま油15ml
B<タレの材料>
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ20ml
60ml
片栗粉5g
<トッピングの材料>
いりごま一味とうがらし各お好み量(適宜)
つくね2本に対し卵黄1個の表記ですが、つけ無くとも、あるいは1本に1個でもお好みで。

作り方

  1. 長芋は粗めのみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
  2. Aをボウル等に入れ、粘り気が出るまで練り合わせる。
  3. フライパンにごま油をひき、STEP2を4等分にし細長い俵型に成形し並べ、中火の弱で焼く。両面焼き色がつき中心に火が通ったら皿に移す。
  4. Bをよく混ぜ合わせ、STEP3のフライパン(拭かないでOK)に入れ熱し、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
  5. STEP3に竹串を2本ずつ刺し、STEP4をかけ、いりごま、一味とうがらしをお好みで振る。卵黄を添えて、つけながらいただく。
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