おうちでハワイ気分！殻付きガーリックシュリンプ

作り方

1. キッチンばさみでえびの足と尾の半分をカットする。殻をつけたまま背中に切り込みを入れ背ワタも取る。ボウルに入れて料理酒をまぶし15分以上置く。（調理時間外）
   えびは殻を付けたままの方が香ばしく仕上がるのですが、苦手な方は全部外してください。
2. STEP1のボウルからえびを取り出しキッチンペーパーで水気を拭き取る。ボウルに残っている料理酒は廃棄する。
3. きれいなボウルにえびとAを入れ10分なじませたら、Bを加えて10分以上マリネする。（調理時間外）
4. フライパンにオリーブオイル少々を広げ中火にかける。STEP2のえびだけを取り出し重ならないように並べて両面を焼く。軽く焦げ色が付いたらボウルに残しておいたマリネ液とバターを加えて乳化させるように加熱する。器に盛りレモンとパセリを添え粗挽きこしょうをふって出来上がり。
5. ＜ガーリックライスの作り方＞フライパンからえびだけを取り出し器に盛る。フライパンに残ったオイルでごはんを炒め、塩・こしょう（材料外）で味を調える。えびと一緒に盛り付ける。