鶏むね肉でガツッと甘辛チキン

ぱぱっと完成!鶏むね肉のおかずレシピ。「ヤマサ昆布つゆ」をベースに、砂糖・にんにく・七味唐辛子などで甘辛味に。「ヤマサ昆布つゆ」を味のベースにすると、旨味で包んで全体の味をまとめてくれます。鶏むね肉をしっとり柔らかに仕上げるコツもおさらいします。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)539kcal
塩分(1人分)3.4 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
鶏肉(むね)1枚(300g)
A
大さじ1
砂糖小さじ1
小さじ1/2
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ1
七味唐辛子小ねぎ適宜
B
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
砂糖大さじ1
にんにく(チューブ)小さじ1/2
炒りごま大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は、中央を境に左右に繊維の方向が違うので、この繊維を断つ方向に包丁を斜めに入れ、ひとくち大のそぎ切りにする。
    硬くなりやすい鶏むね肉は、カットのしかたで仕上がりが変わります。
  2. Aを混ぜ、STEP1を加えて軽くもむ。水分を吸いこんだら小麦粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、STEP2を加える。中火で2分焼いたら一度裏返し、更に1~2分、全体にこんがり色づくまでソテーする。
    焼きすぎは硬くなってしまうのでご注意ください。
  4. 一旦火を止め、Bを加える。弱火で1分ほど、全体をからめながらとろみをつける。
  5. 器に盛り、お好みで七味唐辛子・小ねぎを散らす。
このレシピに対するコメント

鶏むね肉の甘辛味付けスタミナ満点です。招福🎵😺

2022.05.24

「鶏むね肉でガツッと甘辛チキン」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?