昆布ぽん酢で台湾風玉子焼き

「ヤマサ昆布ぽん酢」で味付けした切り干し大根入りの台湾風玉子焼きです。昆布の旨味・柑橘の酸味のバランスよい「ヤマサ昆布ぽん酢」はアジア・エスニック料理の味付けにもピッタリ。切り干し大根の甘味に旨味と酸味が加わり複雑なアジア・エスニック風の味わいが楽しめます。

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作り方

切り干し大根は水に15分浸けて戻す。水気を軽くしぼり1cm位にカットする。（調理時間外）
フライパンにごま油と桜えびを入れて中火で炒める。長ねぎとSTEP1も加えて更に炒める。「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え汁気が飛ぶまで炒めたら皿に取り粗熱を取る。
ボウルに卵を割りほぐし塩とこしょう、STEP2を加えて混ぜる。
小さめのフライパンにごま油小さじ2を熱しSTEP3の半量を流し入れ蓋をしてじっくり両面を焼く。残りの半量も同様に焼く。食べやすくカットして器に盛りパクチーを添える。
そのままでもおいしく召し上がれますが、「ヤマサ昆布ぽん酢」をちょっとつけると更においしいです。

材料

切り干し大根は水に15分浸けて戻す。水気を軽くしぼり1cm位にカットする。（調理時間外）
フライパンにごま油と桜えびを入れて中火で炒める。長ねぎとSTEP1も加えて更に炒める。「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え汁気が飛ぶまで炒めたら皿に取り粗熱を取る。
ボウルに卵を割りほぐし塩とこしょう、STEP2を加えて混ぜる。
小さめのフライパンにごま油小さじ2を熱しSTEP3の半量を流し入れ蓋をしてじっくり両面を焼く。残りの半量も同様に焼く。食べやすくカットして器に盛りパクチーを添える。
そのままでもおいしく召し上がれますが、「ヤマサ昆布ぽん酢」をちょっとつけると更においしいです。