厚揚げと牛肉のピリ辛炒め

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厚揚げはざっくりちぎるとうま味が良い具合にしみ込みます。小松菜はシャキシャキ感を残すようにさっと炒めると、食感も楽しめておいしくいただけます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)306kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
厚揚げ2枚
牛肉(こま)150g
小松菜150g
こしょう少々
小麦粉大さじ1
ごま油大さじ2
豆板醤小さじ1/2
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にちぎります。牛肉は塩・こしょうをからめて小麦粉をはたいておきます。
  2. 小松菜は長さを5~6cmに切り、茎は太ければ縦半分に切っておきます。
  3. フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒めて香りが出てきたら、STEP1の厚揚げを入れて3分ほど炒め、牛肉を加えて1~2分炒めます。
  4. STEP3STEP2を加えて少ししんなりとしたら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」をまわし入れ、全体をよく炒めます。
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  • fb1020677427415さん from SnapDish
    2016.03.05
    厚揚げのチーズキムチ/油豆腐起司泡菜

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