さつまいもとチーズのコロッケ

マッシュしたさつまいもにチーズを加えたコロッケです。さつまいもの甘さにチーズのコクと塩気がマッチし、そのまま食べれば軽食やおつまみに。ソースをつけるとご飯のおかずにもピッタリです。さつまいもは牛乳と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を 加えてマッシュし旨味をアップさせています。
■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる " 和DE ミックスレシピ " をもっと見る
人数2人分(6個分)
調理時間45分
カロリー(1人分)556kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
さつまいも(皮付)250g
A
牛乳50g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1と1/2
B
玉ねぎ(みじん切り)40g
チーズ(ピザ用)50g
粗挽きこしょう適量
1個
少々
小麦粉大さじ2と1/2
生パン粉適量
揚げ油適量
中濃ソースお好みで

作り方

  1. さつまいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包む。電子レンジ強(600W)で3分加熱した後、電子レンジ弱(200W)で6分加熱する。そのまま5分蒸らしておく。
  2. さつま芋が熱いうちに皮を剥がしボウルに入れてスプーンで潰す。Aを加えて味と固さを調整する。Bを混ぜて6等分し好みの形に成形する。
  3. 別のボウルに卵を割り入れ塩を加えてしっかり溶きほぐす。小麦粉を加えてダマが無くなるまで混ぜバッター液を作る。別のボウルにパン粉を入れる。
  4. STEP2を1個づつバッター液をくぐらせパン粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し2~3分揚げる。
    中具はそのままでも食べれるので揚げ時間は短くても大丈夫です。
  5. 器に盛り、お好みで中濃ソースを添える。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「さつまいもとチーズのコロッケ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?