鶏肉とさつまいもの甘辛ごまがらめ
甘じょっぱさがたまらない「大学芋」のおかずバージョン！油はたったの大さじ3なので、お手軽＆ヘルシー！フライパンひとつでできるので、洗い物もラクチンです。
作り方
- 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。さつまいもはひと口サイズの乱切りにし、水に5分ほどさらす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を並べる。途中上下を返しながら、5分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら一旦取り出す。
- フライパンに残った油をペーパータオルなどで拭き取り、Aを加える。中火にかけ、とろみがついたら鶏肉とさつまいもを戻して絡める。仕上げに黒ごまをふる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 （水にさらす時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 579kcal |
| 塩分(１人分) | 0.9 g |
| レシピ制作者 | Yuu |
材料
| 鶏肉（もも） | 1/2枚(150g) | ||
| さつまいも | 1本(150g) | ||
| 塩・こしょう | 各少々 | ||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| サラダ油 | 大さじ3 | ||
| 黒いりごま | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1と1/2 | ||
| 酒、みりん | 各大さじ1と1/2 | ||
黒ごまは省いてもOKです。
作り方
- 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。さつまいもはひと口サイズの乱切りにし、水に5分ほどさらす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を並べる。途中上下を返しながら、5分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら一旦取り出す。
- フライパンに残った油をペーパータオルなどで拭き取り、Aを加える。中火にかけ、とろみがついたら鶏肉とさつまいもを戻して絡める。仕上げに黒ごまをふる。
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