鶏肉とさつまいもの甘辛ごまがらめ

甘じょっぱさがたまらない「大学芋」のおかずバージョン!油はたったの大さじ3なので、お手軽&ヘルシー!フライパンひとつでできるので、洗い物もラクチンです。
人数2人分
調理時間10分

(水にさらす時間を除く)

カロリー(1人分)579kcal
塩分(1人分)0.9 g
レシピ制作者Yuu.
材料
鶏肉(もも)1/2枚(150g)
さつまいも1本(150g)
こしょう各少々
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ3
黒いりごま適量
A
砂糖大さじ2と1/2
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2
みりん各大さじ1と1/2
黒ごまは省いてもOKです。

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。さつまいもはひと口サイズの乱切りにし、水に5分ほどさらす。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を並べる。途中上下を返しながら、5分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら一旦取り出す。
  3. フライパンに残った油をペーパータオルなどで拭き取り、Aを加える。中火にかけ、とろみがついたら鶏肉とさつまいもを戻して絡める。仕上げに黒ごまをふる。
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