あじの南蛮漬け

作り方

1. 豆あじはぜいごを取り除き、エラと内臓を取り除き流水で洗い、水気をペーパータオル等でしっかりとる。
2. 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。にんじんは千切りする。ピーマンは種を取り千切りにする。
3. Aを混ぜ合わせてバットに入れ、STEP2を入れる。
4. STEP１にお腹の中までしっかりと小麦粉をまぶし、170℃の油で約10分程、カリッとなるまで揚げる。油をしっかり切って、STEP3に入れしばらく置いてなじませる。