鶏肉のもち米粥

作り方

1. もち米は洗いざるに上げ水気を切る。しょうが・にんにくは薄切りにする。にらは細かく切ってたれの調味料と混ぜる。
2. 鶏もも肉は余分な脂肪を切り落とし、身に2.5cm幅の切り込みを筋に対して直角に入れ塩をふる。
3. 鍋にもち米・水・酒を入れ、鶏肉・しょうが・にんにくをのせふたをして火にかける。または炊飯器の釜に入れ、おかゆモードで炊く。
4. 蒸気が吹き出せば極弱火で40分煮て、火を止め10分ほど蒸らし鶏肉を取り出し適当な大きさに切る。器に盛り付け、たれ・温泉卵をトッピングして完成。
   鶏肉はほろほろにやわらかく仕上がるので、包丁で切らずに菜箸などで崩されても。