春雨入りチャイバーグ

スチームコンベクションで簡単に大量調理。肉ダネは、海鮮と豚肉を併せる事でうま味をミックス。春雨を加えることで食べ応えも抜群です。

作り方

れんこん、かぼちゃ、パプリカにオリーブオイルをまぶし、20mmホテルパンに並べる。
Aの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせて肉ダネを作り、130gに分けて成型し、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに並べる。
STEP1、STEP2を予熱したスチコンに入れ、STEP1を6分、STEP2を9分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
加熱後、STEP3を盛り付け、「ヤマサからめタレ油淋鶏」を全体にかけたら白髪ねぎ、花椒を飾りつける。

人数	12人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	296kcal
塩分(１人分)	1.7 g

材料

	A
	むきエビ（1cm角）		360g
	豚挽き肉		900g
	塩		2g
	砂糖		2g
	玉ねぎ（みじん切り）		1個(250g)
	にんにく（みじん切り）		11g
	しょうが（みじん切り）		18g
	ヤマサうすくちしょうゆ		21g
	卵黄		3.5個(70g)
	片栗粉		33g
	春雨（戻して1cm長さ）		45g
ヤマサからめタレ油淋鶏			300g
れんこん（1cm厚）			100g
かぼちゃ（7mm厚）			1/8個(200g)
パプリカ赤・黄（乱切り）			各1/2個(150g)
長ねぎ（白髪ねぎ）			2本(160g)
花椒（粗挽き）			適量
オリーブオイル			適量

作り方

れんこん、かぼちゃ、パプリカにオリーブオイルをまぶし、20mmホテルパンに並べる。
Aの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせて肉ダネを作り、130gに分けて成型し、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに並べる。
STEP1、STEP2を予熱したスチコンに入れ、STEP1を6分、STEP2を9分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
加熱後、STEP3を盛り付け、「ヤマサからめタレ油淋鶏」を全体にかけたら白髪ねぎ、花椒を飾りつける。

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