春雨入りチャイバーグ
スチームコンベクションで簡単に大量調理。肉ダネは、海鮮と豚肉を併せる事でうま味をミックス。春雨を加えることで食べ応えも抜群です。
作り方
- れんこん、かぼちゃ、パプリカにオリーブオイルをまぶし、20mmホテルパンに並べる。
- Aの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせて肉ダネを作り、130gに分けて成型し、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに並べる。
- STEP1、STEP2を予熱したスチコンに入れ、STEP1を6分、STEP2を9分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
- 加熱後、STEP3を盛り付け、「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」を全体にかけたら白髪ねぎ、花椒を飾りつける。
| 人数 | 12人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 296kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
材料
| A | |||
|---|---|---|---|
| むきエビ（1cm角） | 360g | ||
| 豚挽き肉 | 900g | ||
| 塩 | 2g | ||
| 砂糖 | 2g | ||
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個(250g) | ||
| にんにく（みじん切り） | 11g | ||
| しょうが（みじん切り） | 18g | ||
| ヤマサうすくちしょうゆ | 21g | ||
| 卵黄 | 3.5個(70g) | ||
| 片栗粉 | 33g | ||
| 春雨（戻して1cm長さ） | 45g | ||
| ヤマサ からめタレ 油淋鶏 | 300g | ||
| れんこん（1cm厚） | 100g | ||
| かぼちゃ（7mm厚） | 1/8個(200g) | ||
| パプリカ赤・黄（乱切り） | 各1/2個(150g) | ||
| 長ねぎ（白髪ねぎ） | 2本(160g) | ||
| 花椒（粗挽き） | 適量 | ||
| オリーブオイル | 適量 | ||
作り方
- れんこん、かぼちゃ、パプリカにオリーブオイルをまぶし、20mmホテルパンに並べる。
- Aの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせて肉ダネを作り、130gに分けて成型し、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに並べる。
- STEP1、STEP2を予熱したスチコンに入れ、STEP1を6分、STEP2を9分加熱する。（設定：コンビモード240℃、100%）
- 加熱後、STEP3を盛り付け、「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」を全体にかけたら白髪ねぎ、花椒を飾りつける。
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美味しそうです。招福🎵😺