牛肉入りごちそう春雨サラダ

炒めた牛肉を入れることで、食べ応え＆豪華さがぐーんとアップ！食欲が落ちがちな夏も、「ヤマサおまかせ酢」のやわらかな酸味と旨味で食べやすく、栄養面もばっちりです。よく冷やして食べるととてもおいしいです。

作り方

牛肉にAを加え、手でもみこむようにしてよくなじませる。
春雨は3～4分ゆで（パッケージの通りのゆで時間でOK）、ざるに入れて流水で軽くしごきながら冷やし、水気をしっかりと切る。
野菜、春雨の水気はしっかりと切りましょう。キッチンペーパーでおさえても。
26ｃｍのフライパンにサラダ油（分量外：少々）をひいて中火にかけ、塩を加えて溶いた卵を入れて丸く広げ、両面を焼く。粗熱が取れたら4～5cmの千切りにして金糸卵にする。
にんじんは千切りにし、いんげんは斜め薄切りにしてざるに入れる。湯を沸かして塩（分量外：適量）を加え、ざるごと入れて1～2分ゆでる。ざるごとあげてしっかりと水気を切る。
フライパンにサラダ油（分量外：適量）を入れて中火にかけ、STEP1をほぐすようにしてサッと炒める。全体の色が変ればOK。
ボウルに、STEP2～4、「ヤマサおまかせ酢」を入れてよく和える。全体が均一になったら、粗熱が取れたSTEP5、塩、こしょう、白ごまをさらに加えてサッと和える。器に盛り、冷蔵庫でよく冷やせば完成。
最後に加えるひとつまみの塩は、全体の味をひきしめるための塩です。

材料

牛肉にAを加え、手でもみこむようにしてよくなじませる。
春雨は3～4分ゆで（パッケージの通りのゆで時間でOK）、ざるに入れて流水で軽くしごきながら冷やし、水気をしっかりと切る。
野菜、春雨の水気はしっかりと切りましょう。キッチンペーパーでおさえても。
26ｃｍのフライパンにサラダ油（分量外：少々）をひいて中火にかけ、塩を加えて溶いた卵を入れて丸く広げ、両面を焼く。粗熱が取れたら4～5cmの千切りにして金糸卵にする。
にんじんは千切りにし、いんげんは斜め薄切りにしてざるに入れる。湯を沸かして塩（分量外：適量）を加え、ざるごと入れて1～2分ゆでる。ざるごとあげてしっかりと水気を切る。
フライパンにサラダ油（分量外：適量）を入れて中火にかけ、STEP1をほぐすようにしてサッと炒める。全体の色が変ればOK。
ボウルに、STEP2～4、「ヤマサおまかせ酢」を入れてよく和える。全体が均一になったら、粗熱が取れたSTEP5、塩、こしょう、白ごまをさらに加えてサッと和える。器に盛り、冷蔵庫でよく冷やせば完成。
最後に加えるひとつまみの塩は、全体の味をひきしめるための塩です。