じゃがいもとひき肉のバターしょうゆ煮

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉と玉ねぎを炒める。全体に火が通ったら、じゃがいも・水・砂糖を加えて蓋をし、中火で8分ほど煮る。
   最初に砂糖で煮ることで、調味料の染み込みがよくなります。
3. じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらAを加え、さらに2〜3分煮る（蓋はしなくてOK）。火を止め、バターを加えてやさしく混ぜながら溶かす。
   時間があれば、一旦冷ますと、さらに味が染みておいしくなります。
4. お皿に盛り付け、青ねぎはお好みで添える。
   冷蔵庫で2〜3日保存可能です。