じゃがいもとひき肉のバターしょうゆ煮

作り置きにもぴったり!じゃがいもとひき肉を甘辛味で煮た肉じゃが風の一品。仕上げにバターを加えることでコクと風味がアップ!煮込み時間は10分程度でも、長時間煮込んだような仕上がりになりますよ♪
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)306kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者Yuu.
材料
豚挽き肉100g
じゃがいも2個(200g)
玉ねぎ1/4個
青ねぎ(小口切り)適宜
サラダ油小さじ1
200ml
砂糖大さじ1
バター10g
A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
豚挽き肉は、合挽き肉・鶏挽き肉でも代用可能。玉ねぎは長ねぎでも代用可能です。

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉と玉ねぎを炒める。全体に火が通ったら、じゃがいも・水・砂糖を加えて蓋をし、中火で8分ほど煮る。
    最初に砂糖で煮ることで、調味料の染み込みがよくなります。
  3. じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらAを加え、さらに2〜3分煮る(蓋はしなくてOK)。火を止め、バターを加えてやさしく混ぜながら溶かす。
    時間があれば、一旦冷ますと、さらに味が染みておいしくなります。
  4. お皿に盛り付け、青ねぎはお好みで添える。
    冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
このレシピに対するコメント

醤油とバターで美味しそう!普通の肉じゃがより簡単にできそうですね。

2021.01.06

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