海老水餃子と春雨のエスニック鍋

プリプリの海老水餃子とツルツル春雨のエスニック鍋です。レタスと一緒にサッと煮込んでいただきましょう。スープのベースは「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」にお任せ。素材の色を邪魔せず旨味たっぷりに仕上がります。「ヤマサ昆布ぽん酢」ベースの特製にらダレがよく合いますよ。

作り方

Cを混ぜてにらダレを作っておく。
＜海老水餃子＞むき海老は半量を細かく切って包丁で叩く。残りの半量は1cm位に刻む。両方をボウルに入れて塩を加え粘りが出るまで混ぜる。更にAを加えてよく混ぜ餃子の皮で包んでおく。
鍋にBを入れて火にかける。沸騰したら春雨、海老水餃子の順に入れて煮る。レタスとパクチーは食べる直前に入れてサッと煮る。にらダレを添えて頂く。

材料

殻付きの海老から作るのがおすすめです。殻をむいた状態で200g用意しましょう。

Cを混ぜてにらダレを作っておく。
＜海老水餃子＞むき海老は半量を細かく切って包丁で叩く。残りの半量は1cm位に刻む。両方をボウルに入れて塩を加え粘りが出るまで混ぜる。更にAを加えてよく混ぜ餃子の皮で包んでおく。
鍋にBを入れて火にかける。沸騰したら春雨、海老水餃子の順に入れて煮る。レタスとパクチーは食べる直前に入れてサッと煮る。にらダレを添えて頂く。