里いも、舞茸、ちくわの磯辺揚げ

里いもはほっくり、舞茸は香りよく揚がります。「ヤマサ昆布ぽん酢」と大根おろしをたっぷり使って、秋の味覚をいただきましょう。

作り方

里いもはよく洗ってから皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。舞茸は小房に分けます。ちくわは縦半分に切ります。
Ａの小麦粉、塩、青のりをボウルに入れ、溶き卵に冷水を加えて混ぜた卵液を加え、菜箸でさっくりと混ぜます。
STEP1にSTEP2の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で、里いもは4～5分、舞茸は2分、ちくわは1分を目安に揚げます。ちくわは揚げた後に食べやすく切りましょう。
大根おろしに「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけたものでSTEP3をいただきます。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	392kcal
塩分(１人分)	3.0 g

材料

里芋			6個(300g)
舞茸			2パック(200g)
ちくわ			6本
揚げ油			適量
大根おろし			250g
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			適量
	Ａ
	小麦粉		1カップ
	塩		小さじ1/2～
	青のり		小さじ2
	溶き卵		1個分
	冷水		150ml

作り方

里いもはよく洗ってから皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。舞茸は小房に分けます。ちくわは縦半分に切ります。
Ａの小麦粉、塩、青のりをボウルに入れ、溶き卵に冷水を加えて混ぜた卵液を加え、菜箸でさっくりと混ぜます。
STEP1にSTEP2の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で、里いもは4～5分、舞茸は2分、ちくわは1分を目安に揚げます。ちくわは揚げた後に食べやすく切りましょう。
大根おろしに「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけたものでSTEP3をいただきます。

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