黒酢酢豚

からめるだけで、黒酢のコクが効いた本格酢豚が完成します。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)268kcal
塩分(1人分)2.0 g
材料
豚肉(肩ロース、ブロック)400g
玉ねぎ100g
にんじん50g
ピーマン40g
片栗粉27g
A
ヤマサしょうゆ10g
5g
溶き卵20g
ヤマサ からめタレ 黒酢あん160g
揚げ油適量

作り方

  1. 豚肩ロースは角切りにし、合わせたAをもみこむ。
  2. 玉ねぎはくし切りにし、にんじんとピーマンは乱切りにする。
  3. 170℃の揚げ油でSTEP2の野菜を素揚げし、STEP1は片栗粉をまぶして揚げ、油をきる。
    揚げ時間:玉ねぎとピーマンは30秒、にんじんは1~2分、豚肩ロースは5~7分程度を目安。
  4. STEP3に「ヤマサ からめタレ 黒酢あん」を全体にからめて、器に盛る。
    黒酢あん使用量:調理後の具材重量のおよそ20~30%を目安。本レシピは30%重量。
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