豚肉にらたまエスニック炒め
夏バテ解消!簡単エスニックレシピ。疲労回復に良いとされる豚肉や卵・玉ねぎ・トマトを使って夏らしくエスニックな味付けで食欲増進!
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み 合わせで新しいおいしさを発見できる"和 DEミックスレシピ "をもっと見る
作り方
- 豚肉は塩・こしょうで下味をつけておき、卵はボウルの中でよく溶いて軽く塩・こしょうで味をつけておく。トマトは湯むきしてから皮を取り除いて乱切り、玉ねぎは薄切り、にらは玉ねぎと同様の長さに切る。別ボウルでエスニックソースの材料をよく混ぜておく。トマトは炒めた際に皮が残ってしまい、食べるときの食感のジャマになるのであらかじめ湯むきして皮を取り除きましょう。
- フライパンにサラダ油をしき溶き卵を入れ、軽くかき混ぜながらふわっとしたスクランブルエッグを作り一旦バットにあける。
- フライパンに豚肉を入れ表面に焼き色がつくまで炒め、玉ねぎと湯むきしたトマトを入れさっと炒めたらエスニックソースを加えて素早く炒め合わせ、最後ににらを加えてかき混ぜ余熱でにらに火を通す。
- お皿に盛り付け温かいうちにいただく。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 534kcal |
塩分(1人分) | 2.6 g |
レシピ制作者 | マッキー(@mackinpo) |
材料
豚肉(ロース、焼肉用) | 150g | ||
卵 | 4個 | ||
玉ねぎ | 1/2個 | ||
にら | 50g | ||
トマト | 1個 | ||
<エスニックソース> | |||
---|---|---|---|
ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ1 | ||
ナンプラー | 小さじ1 | ||
ケチャップ | 大さじ1 | ||
チリソース | 大さじ1 | ||
塩 | 少々 | ||
こしょう | 少々 | ||
サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 豚肉は塩・こしょうで下味をつけておき、卵はボウルの中でよく溶いて軽く塩・こしょうで味をつけておく。トマトは湯むきしてから皮を取り除いて乱切り、玉ねぎは薄切り、にらは玉ねぎと同様の長さに切る。別ボウルでエスニックソースの材料をよく混ぜておく。トマトは炒めた際に皮が残ってしまい、食べるときの食感のジャマになるのであらかじめ湯むきして皮を取り除きましょう。
- フライパンにサラダ油をしき溶き卵を入れ、軽くかき混ぜながらふわっとしたスクランブルエッグを作り一旦バットにあける。
- フライパンに豚肉を入れ表面に焼き色がつくまで炒め、玉ねぎと湯むきしたトマトを入れさっと炒めたらエスニックソースを加えて素早く炒め合わせ、最後ににらを加えてかき混ぜ余熱でにらに火を通す。
- お皿に盛り付け温かいうちにいただく。
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