みんなのレシピ:ベトナムのたこ焼き、バンコット風

葉野菜と粉物を一緒に包んでいただくバンコットは、小麦粉ではなく米粉を使います。しかも、たこではなくえび。たねに「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れると、鼻から抜けるだしの香りやこくのある和風な味わいに、香菜やスイートチリソースのエスニック味が合わさっておいしい♪油多めで焼くので、外カリ中モチです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)328kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者whitymomoさま
材料
米粉100g
200ml
1個
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
牛乳小さじ2
えび5尾
少々
サラダ油適量
香菜(パクチー)適量
レタス適量
スイートチリソース適量

作り方

  1. 米粉、水、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、卵、牛乳をボールに入れてかき混ぜる。えびは塩と酒をふってしばらくおき、4等分に切る。レタスはたこ焼きが包めるような大きさにちぎり、香菜は葉だけちぎっておく。
  2. 熱したたこ焼き器にサラダ油をたっぷりひいて(揚げ焼き)たねを入れ、えびも1個ずつ入れる。途中ひっくり返すが、形はまん丸を目指さず、えびがまる見えでもよい。仕上げに香菜とスイートチリソースを添え、レタスで包んでいただく。
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