カニカマと春キャベツのバターぽん酢炒め

作り方

1. 春キャベツは芯ごとざく切りにする。カニカマは軽くほぐす。にんにくは包丁の腹で潰す。
2. フライパンに菜種油とにんにくを入れ中弱火にかける。にんにくの香りがしてきたらキャベツ、塩を入れざっと混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする（3分）。
   春キャベツは水分を多く含み、葉も柔らかいです。通常のキャベツを使用する場合は、水を大さじ1ほど入れて蒸し焼きにします。STEP3に進む前に、強火で余分な水分を飛ばすと水っぽくならずに仕上がります。
3. カニカマ、「ヤマサ まる生ぽん酢」をいれ強火で炒め合わせる。仕上げにバターを加え、味をみて塩（分量外）で調える。器に盛り、黒こしょうをふる。