ひよこ豆とアボカドとひじきのサラダ

ホクホクのひよこ豆とクリーミーなアボカドが好相性!和えるだけととっても簡単なのに栄養満点♪サンドイッチに挟んでもおいしいです!
人数2人分
調理時間10分

(戻す時間を除く)

カロリー(1人分)189kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者Yuu
材料
ひよこ豆(水煮缶)1/2缶(50g)
芽ひじき(乾燥)5g
新玉ねぎ1/4個(50g)
アボカド1/2個
A
オリーブ油大さじ1
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ2
小さじ2
砂糖小さじ1
こしょう少々
乾燥芽ひじきは、生ひじき40〜50gでもOKです。新玉ねぎは、なければ省いてもOKです。オリーブオイルは、サラダ油でもOKです。

作り方

  1. 乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。新玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。アボカドは小さめの角切りにする。
    アボカドは変色しやすいので、和える直前に切ってください。
  2. ボウルにAを合わせ、ひよこ豆・水気を切った芽ひじき・新玉ねぎ・アボカドを加えて和える。
    Aを合わせる際、オリーブ油以外の調味料をまず合わせ、続いてオリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせると分離しません。
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